宿迁主场迎盐城对决，美食方阵助球队出征

（速新闻记者 周妮 王艳珅 臧子青）2025年江苏省(jiāngsūshěng)城市足球联赛第四轮火热进行中！6月21日，宿迁队将在主场迎战(yíngzhàn)盐城队。从卷景区门票到卷对歌，这一轮宿迁开始卷美食(měishí)啦！黄狗猪头肉、鱼头饺子、乾隆贡酥(gòngsū)……6月18日，记者采访了解到，宿迁许多特色美食(tèsèměishí)纷纷加入助威阵营，为家乡球队加油打气。

“黄狗猪头肉”邀球迷共品(gòngpǐn)这口美味

为了让球迷在感受足球激情的同时(tóngshí)，领略宿迁独特的饮食文化魅力，宿迁市黄狗饮食服务有限公司将到球赛现场展示黄狗猪头肉(zhūtóuròu)这一拥有270多年历史的地方(dìfāng)美食。

该公司相关负责人刘犇告诉记者，黄狗猪头肉的(de)历史可追溯至清朝(qīngcháo)乾隆年间，其制作工艺独特，与扬州、南京、南通等地的猪头肉做法截然不同，具有酥、鲜(xiān)、嫩、烂、香(xiāng)的特点，深受食客喜爱。相传，乾隆皇帝下江南时品尝过此肉，并对其赞不绝口，黄狗猪头肉也因此声名(shēngmíng)远扬。

据了解，黄狗猪头肉(zhūtóuròu)的制作工序繁杂且(qiě)讲究。首先，要精选耳后一公分不肥不瘦的猪头肉，进行去毛、去骨、漂洗、改刀处理；接着，放入锅中，加入包含八角、桂皮、茴香、丁香、葱、花椒等40多种调料的秘制配方，用当地黄豆(huángdòu)酿制的酱油调味，保证原汁原味；最后，大火烧开，转小火慢炖，才能让(ràng)猪头肉达到最佳口感。“我们公司的董事长黄金德是黄狗猪头肉烹饪技艺的第十代传人，始终坚守传承(chuánchéng)使命，只为将这门手艺发扬光大，让更多人品尝到正宗(zhèngzōng)的黄狗猪头肉。”刘犇(liúbēn)说(shuō)。

为了让更多球迷了解宿迁，品尝到(dào)这道非遗(yí)美食，赛事当天，该(gāi)公司将在宿迁梦之蓝·奥体中心西门广场准备黄狗猪头肉供球迷们免费品尝。除此之外，外地球迷凭借观赛票据(piàojù)到线下门店消费，即可享受菜品8.8折优惠。

填饱球迷的胃，九舟(jiǔzhōu)渔府诚意满满

为(wèi)抓住广大球迷的胃，九舟渔府精心筹备了一场湖鲜盛宴(shèngyàn)，并将传承多年的招牌鱼头饺子带到“苏超”现场，邀请球迷共品骆马湖的至鲜滋味(zīwèi)。

“好食材源于骆马湖的馈赠(kuìzèng)。”九舟渔府负责人孔祥亚(kǒngxiángyà)介绍，他们精选6斤至12斤重的生态大花鲢，鱼头劈半煲汤，鱼身取肉制馅。因奶白的鱼汤本就鲜香，再加上鱼肉饺的细腻(xìnì)嫩滑，成就令人魂牵梦萦的“双鲜合璧(hébì)”。

“这两天(liǎngtiān)我们已经开始准备食材，提前包好(bāohǎo)上千份饺子，在比赛现场让球迷免费品尝。另外，我们还准备了两道特色美食，分别是荷叶粉皮(fěnpí)和芦苇凉粉。”孔祥亚说，希望在比赛当天，广大球迷能尽享地道(dìdào)宿迁味。

乾隆贡酥为(gòngsūwèi)宿迁队加油助威

比赛当天，乾隆贡酥传承人刘大勇将带着乾隆贡酥、小脆子亮相(liàngxiàng)宿迁梦之蓝·奥体中心，为宿迁队(duì)加油助威。

“比赛还有几天就开始了，我对此充满期待。”刘大勇兴奋(xīngfèn)地说。他(tā)介绍，乾隆贡酥历史悠久，酥香松脆，有甜、咸、椒盐等多种口味(kǒuwèi)。为契合本次宿迁队与盐城队的对决，他特别设计了“酥盐”主题，将准备300份(fèn)咸口的乾隆贡酥，搭配宿迁特色小吃小脆子(xiǎocuìzi)，让球迷们免费试吃，感受地道的宿迁风味。

“乾隆贡酥讲究现做现(xiànzuòxiàn)吃，才能保证(bǎozhèng)最佳口感。”刘大勇说，比赛(bǐsài)当天，他和(hé)团队将提前开工，精心制作这批酥点，确保球迷们品尝到最新鲜的美味。此外，他热情邀请球迷们在比赛后前往门店逛一逛，体验更多口味的传统酥点。

刘大勇说：“这场足球赛不仅是一场竞技活动，还为宿迁与其他(qítā)城市搭建了一个交流的平台。希望借助这场赛事，让全国各地的球迷品尝到宿迁美食(měishí)，感受宿迁这座(zhèzuò)城市的独特魅力。”