果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视新闻客户端(kèhùduān) 搭配“健康(jiànkāng)不胖”的宣传悄然走红 被众多(zhòngduō)“减肥族”奉为 然而这类零食其实暗藏能量(néngliàng)陷阱 果蔬(guǒshū)干的主要加工方法是干制脱水 包括自然(zìrán)晾晒、热风干燥 真空冷冻干燥(lěngdònggānzào)、真空低温油浴干燥 而采用“真空低温(dīwēn)油浴技术” 其能量可能超乎你(nǐ)的想象 这种(zhèzhǒng)技术主要靠油炸脱水 以这种方式制作出来的(de)果蔬干 虽然营养成分损失不(bù)多 基本上吃掉100克左右(zuǒyòu)这种果蔬干 热量摄入参考值的约(yuē)25% △图片来源(láiyuán)：科普中国 当成低负担的小零食来吃(chī) 一不小心就可能成(chéng)了“增肥利器” 识别低温油浴制成(zhìchéng)果蔬干的小技巧： 1、油炸脱水的(de)果蔬干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往会泛起油花(yóuhuā)。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油(zhíwùyóu)。 小心(xiǎoxīn)“健康零食”的背刺 不单是果蔬干(gàn)这一种零食 许多商家宣传低负担放心吃的小零食(língshí) 背后都藏着“热量(rèliàng)陷阱” “健康外衣”下藏(xiàcáng)着高热量 坚果麦片当中的营养价值相对较高，含有丰富的维生素(wéishēngsù)、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量(hánliàng)高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量(shèrùliàng)控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的(de)饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很(hěn)多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是(huòshì)代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打(zhǔdǎ) “高蛋白” 的(de)零食，为了让口感更好，往往会(huì)添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康零食”中(zhōng)的陷阱 学会(xuéhuì)看配料表和营养成分表 配料表的(de)排序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等(děng)不健康成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要(yào)谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠的(de)含量。尽量选择(xuǎnzé)热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和(hé)规律的生活方式 从今天起 管好自己的(de)嘴 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网(yāngguǎngwǎng)”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可(kě)通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章(wénzhāng)版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创(yuánchuàng)的行为我们将(jiāng)追究责任。